Світовий ринок бобових культур демонструє стабільне зростання, незважаючи на те, що ці культури поки що залишаються нішевим продуктом, з річним виробництвом приблизно 100 мільйонів тонн.
Про це розповідає UBB
Аналітики зазначають, що зростання попиту на бобові пов’язане з їхньою поживною цінністю та екологічною безпекою, оскільки вони є важливим джерелом білка та можуть слугувати альтернативою м’ясу. Зокрема, бобові культури, такі як горох, квасоля та сочевиця, стають все більш популярними серед споживачів, які прагнуть зменшити споживання тваринного білка.
Окрім того, фахівці прогнозують, що в найближчі роки спостерігатиметься подальше зростання інтересу до бобових на міжнародному рівні, що відкриває нові можливості для агровиробників.
«Бобові культури мають величезний потенціал для розвитку та можуть стати важливим елементом у стратегіях продовольчої безпеки», – підкреслюють експерти.