Ситуація на українському ринку вирощування печериць у 2026 році є досить складною через брак якісного субстрату. Цей дефіцит суттєво впливає на врожайність грибів та формування цін, ускладнюючи бізнес-процеси для виробників.
Про це розповідає UBB
Від 2023 року ринок почав відчувати негативні наслідки недостатньої забезпеченості субстратом, що є критично важливим для успішного вирощування грибів. Виробники стикаються з труднощами у підтриманні стабільності постачань, що позначається не лише на обсягах виробництва, а й на фінансових показниках.
«Недостатня якість субстрату призводить до зниження врожайності, що, в свою чергу, впливає на ціноутворення», – зазначають експерти галузі.
Фахівці вважають, що вирішення проблеми дефіциту субстрату потребує зусиль на рівні державної політики, а також активізації інвестицій у виробництво якісних сировин для грибівництва.