Українська молочна галузь демонструє стійке зростання навіть в умовах війни. У 2025 році країна експортувала 118 тисяч тонн молочної продукції — це майже вдвічі більше, ніж обсяги імпорту. Загальна виручка від експорту досягла $296,81 млн, що на 16% перевищує показник 2023 року і на 20% — 2021 року.
Про це розповідає UBB
Структура експорту та імпорту молочної продукції
Основними товарами, які постачалися за кордон, стали сухе та згущене молоко (25% усього експорту) та сири (18%). Водночас імпорт молочних продуктів до України склав 60 270 тонн на суму $290,34 млн. Більше трьох чвертей усіх ввезених молочних продуктів становили сири — їхня частка в імпорті сягнула 78%.
Зростання промислового виробництва та модернізація ферм
Незважаючи на складні обставини, промисловий сектор молочного виробництва продовжує розвиватися: за рік поголів’я корів у промислових господарствах зросло на 1%. Лідерами за кількістю промислового поголів’я стали Полтавська (52 700 голів), Черкаська (44 000), Чернігівська (35 400), Київська (34 000) та Вінницька (31 500) області. Разом ці регіони формують понад половину загального промислового поголів’я корів у країні. Водночас найбільший приріст зафіксовано на Миколаївщині (+14%) і Тернопільщині (+10%).
Більше 90% молока-сировини для переробки надходить із промислових господарств. Зараз в Україні активно розвивається інфраструктура галузі:
сьогодні в Україні будується або модернізується 125 молочних ферм.