В Україні до кінця 2025 року можливе припинення роботи великих виробників сирів, якщо ситуація з імпортом не зміниться та імпортна продукція захопить 80% внутрішнього ринку. Про це попереджає виконавчий директор Спілки молочних підприємств Арсен Дідур. Наразі на ринку домінують 20-30 великих та середніх підприємств, що забезпечують більшу частину виробництва сирів у країні, а в галузі зайнято близько 200 000 осіб.
Про це розповідає UBB
За словами експерта, якщо тенденція зростання імпорту триватиме, частка імпортних твердих сирів і надалі зростатиме, що може призвести до втрати української сирної промисловості. Це негативно позначиться на фермерських господарствах та поголів’ї корів у країні.
“За січень-лютий 2025 року великі мережі національного ритейлу забезпечили 47% внутрішнього споживання імпортним сиром”, – констатує Дідур.
Історичні зміни у структурі імпорту сирів
У 2014-2015 роках частка імпортного сиру на внутрішньому ринку становила 11-15%. Сьогодні українці щомісяця споживають близько 8 000 тонн сирів. З них орієнтовно 3 000 тонн завозиться з-за кордону, переважно з Польщі, а ще близько 1 000 тонн — нелегально, без належного контролю та сплати податків. Водночас українські виробники виробляють приблизно 4 000 тонн сиру щомісяця, що є суттєвим показником для внутрішнього ринку.
Спікер підкреслює, що зростання імпорту може призвести до значних економічних і соціальних наслідків для галузі, зменшення кількості фермерських господарств та зниження поголів’я корів. Тому важливо вживати заходів щодо підтримки вітчизняних виробників та розвитку внутрішнього сектору молочної промисловості.