У другій половині 2025 року в Україні очікується значне подорожчання всіх сортів хліба. За прогнозами постачальників, житній хліб може подорожчати на близько 15%. Це пов’язано з дефіцитом жита, що негативно вплине на ціни на борошно.
Про це розповідає UBB
У торговельній мережі АТБ зазначають: “Виробники прогнозують здорожчання хліба на 20% за друге півріччя. За інформацією постачальників, через дефіцит жита можливе підвищення ціни на житні хліба на 15%”.
Керівництво АТБ також підкреслює, що для уникнення різкого коливання цін постачальники планують розподілити середнє подорожчання на всі види хліба, яке на сьогодні становить орієнтовно 5%.
Причини підвищення цін
Експерти вказують на те, що зростання цін на хліб викликане нестачею сировини. Ситуація в Україні з пропозицією жита залишається складною, що, в свою чергу, тягне за собою подорожчання борошна.
“Українське жито фактично закінчилося. Кілька хлібозаводів ще працюють на імпортному житньому борошні і все. Ціна на жито виросла у 2,5 рази за рік. І, відповідно, виросла ціна на житнє борошно”, – пояснює директор спілки “Борошномели України” Родіон Рибчинський.
На думку Рибчинського, зростання цін на житній та житньо-пшеничний хліб ще не досягло свого піку. “Якщо борошно є основним видом сировини, то це тягне за собою всю собівартість. Зростання буде ще мінімум рік”, – додає експерт.