В Україні спостерігається суттєве підвищення цін на свинину, яке зафіксовано з початку 2025 року. Протягом останніх трьох місяців середня вартість цього популярного м’яса перевищила 250 грн/кг, тоді як у 2024 році ціни не перевищували 200 грн/кг.
Про це розповідає UBB
Аналітики Асоціації “Свинарі України” зазначають, що минулого року ціни на свинину були нижчими завдяки збільшенню пропозиції на ринку, що, в свою чергу, стало наслідком зменшення ємності ринку.
“Минулого літа ціни закупівлі живця свиней забійних кондицій понизилися до рівня, який попередньо фіксували ще у 2022-му – протягом літа середньоринкова позначка коливалася в межах 52-60 грн/кг. Проте у першій половині цього літа показник коливався в межах 92,5-93,5 грн/кг, а з середини сезону демонструє подальше зростання”, – пояснили експерти.
Відзначається, що на загальне поголів’я свиней в Україні негативно впливають воєнні, економічні та епізоотичні чинники. Багато учасників ринку не витримали зниження закупівельних цін, що супроводжувалося підвищенням витрат на корми та поширенням африканської чуми свиней (АЧС).
Крім свинини, ціни на інші види м’яса також зростають. За інформацією аналітиків, у кінці першого півріччя ціна охолодженої курятини була на 30% вищою, ніж рік тому. Зокрема, куряче філе стало вартісним, як деякі напівфабрикати зі свинини.
У червні середня ціна на різні частини свинини була такою: грудинка – 212,16 грн/кг, лопатку – 224,70 грн/кг, ошийок – 331,06 грн/кг, підчеревину – 223,37 грн/кг, ребра – 214,40 грн/кг та шашлик – 254,50 грн/кг.