В Україні фіксується різке підвищення цін на яловичину, про що свідчать дані з “Столичного ринку”. Лише за перші два дні вересня телячий фарш подорожчав на 13%.
Про це розповідає UBB
За цей короткий період фарш з яловичини зріс у ціні на 8,7%. Якщо 1 вересня його вартість становила в середньому 230 грн/кг, то вже 3 вересня ціна досягла 250 грн/кг, що є збільшенням на 20 гривень.
Гуляш, також, подорожчав на 20 гривень і тепер коштує 250 грн/кг (+8,3%). Ціни на інші частини яловичини також зросли: шия – на 5,8% до 275 грн/кг, лопатка – на 3,2% до 325 грн/кг, ребро – на 2,9% до 180 грн/кг, биток – на 2,3% до 450 грн/кг, а задня частина – на 2,8% до 365 грн/кг.
Вартість вирізки наразі коливається в межах 850-870 гривень за кілограм, що на 2,38% більше, ніж було ще 1 вересня.
Швидкими темпами дорожчає і телятина, зокрема фарш, який зріс у ціні на 13%, піднявшись з 230 до 260 грн/кг за останні два дні. Також зросли ціни на грудинку (+5,9%, до 180 грн/кг), корейку (+3,3%, до 475 грн/кг), лопатку (+4,4%, до 355 грн/кг), вирізку (+2,3%, до 870 грн/кг) та шию (+3,6%, до 290 грн/кг).
Водночас ціни на інші види м’яса, такі як баранина, свинина, індичка та курка, залишаються стабільними з 20 серпня. Наприклад, свинячий ошийок можна придбати в середньому за 370 грн/кг, лопатку – за 220 грн/кг, биток – за 270 грн/кг, а фарш – за 170 грн/кг.
Бараняча лопатка коливається в межах 275-285 грн/кг, а корейка продається за середньою ціною 450 грн/кг. Індичку можна знайти за ціною від 117 до 275 гривень за кілограм, залежно від частини, тоді як курка залишається найдоступнішим видом м’яса, з курячим філе, яке коштує в середньому 185 грн/кг.
За інформацією порталу Мінфін, у серпні яловичина подорожчала приблизно на 14% у порівнянні з попереднім місяцем, свинина додала у ціні в середньому 5,9%, а курятина лише на 0,5%.