Ціни на яйця в Україні продовжують зростати, що викликане сезонними факторами та змінами в попиті. За останні чотири тижні вартість яєць поступово зросла, і, за словами Сергія Карпенка, виконавчого директора асоціації “Союз птахівників України”, цей тренд триватиме.
Про це розповідає UBB
Карпенко зазначив, що подорожчання буде поступовим, без різких стрибків, завдяки достатній пропозиції та низькій купівельній спроможності населення. “На сьогодні оптово-відпускні ціни фабрик знаходяться в межах 43-45 гривень за десяток, що з націнками торговельних мереж робить яйця найбільш доступним тваринним білком для споживачів”, – підкреслив він.
З середини серпня відпускні ціни на яйця зросли приблизно на 20% у порівнянні з початком місяця. Прогнозування подальших змін у ціноутворенні на ринку яєць є складним завданням. “Спрогнозувати, як будуть змінюватися статті собівартості виробництва яєць наразі досить складно, оскільки постійно спостерігається ріст вартості складових”, – зазначає експерт.
Фактори, що впливають на ціни на яйця
Одним із ключових факторів, що впливають на ціни, є попит кінцевих споживачів, який може змінюватися динамічно. “В подальшому на ціноутворення будуть впливати як фактори росту складових собівартості, так і ринкові, під дією яких можливе як подальше зростання цін, так і їх зниження”, – додав Карпенко.
Експерт також звернув увагу на сезонність у виробництві яєць. “На сьогодні на ринок яєць починає впливати сезонний фактор, що викликано збільшенням попиту на промислові яйця із зниженням температури. Відповідно спостерігається поступове зростання цін виробників”, – констатував він.
Ситуація на ринку яєць в Україні
Незважаючи на зростання цін, ринки продукції птахівництва в Україні залишаються профіцитними, а виробництво перевищує внутрішнє споживання. “На сьогодні реальність така, що будь-які фактично вироблені обсяги продукції мають бути експортовані в тому чи іншому вигляді. Навіть зараз ринок яєць збалансований лише завдяки експорту, обсяги якого становлять близько 40% від внутрішнього виробництва”, – зазначив Карпенко.
Внутрішнє споживання скоротилося через зменшення населення, але компенсувалося підвищеним попитом зовнішніх ринків, зокрема країн ЄС. Зараз десяток курячих яєць С0 в супермаркетах України коштує від 46,9 до 55,9 гривень, залежно від категорії.