В австрійських супермаркетах знову з’явився старовинний сорт картоплі Sieglinde, який колись був найпопулярнішим у країні. Цей сорт, що має більш ніж столітню історію, відновлено завдяки зусиллям фермерів, які спеціалізуються на вирощуванні біокартоплі.
Про це розповідає UBB
Фермери, що займаються відродженням Sieglinde, підкреслюють його унікальні смакові якості, які роблять цю картоплю ідеальною для приготування різних страв. Зокрема, вона відзначається своєю кремовою текстурою та ароматом, які роблять її популярною серед шеф-кухарів.
Відновлення традиційних сортів картоплі не лише збагачує асортимент продуктів на полицях супермаркетів, але й підвищує усвідомленість споживачів щодо важливості збереження агрокультурної спадщини. Вирощування таких сортів, як Sieglinde, допомагає підтримувати біорізноманіття та зберігати традиції австрійського сільського господарства.