В Україні в червні 2025 року ціни на молочну продукцію зросли в середньому на 2,9%. Серед товарів, які подорожчали, можна виділити масло, йогурт, сметану та тверді сири. Водночас деякі продукти стали дещо дешевшими, зокрема пастеризоване молоко, кефір, кисломолочний сир і сулугуні.
Про це розповідає UBB
Про це повідомила Асоціація виробників молока (АВМ). Незважаючи на те, що окремі види молочної продукції зафіксували незначне здешевлення, загальна тенденція свідчить про стабільне зростання вартості молочного кошика українця. Зокрема, здешевлення спостерігалося у кількох категоріях:
- пастеризоване молоко жирністю до 2,6% у плівці;
- кефір жирністю 2,5% у тетрапаку та склі;
- сир кисломолочний 9%;
- сир “Сулугуні”.
Ціни на ці продукти або знизилися, або залишилися без змін. Більшість інших молочних товарів демонструють зростання вартості. Ось кілька прикладів:
- молоко пастеризоване у пляшках: 63,81 грн/кг (+0,3% до травня, +24% до 2024 року);
- кефір у плівці (2,5%): 55,54 грн/кг (+1% до травня, +17% до минулого року);
- сметана (15%) у стаканах: 191,13 грн/кг (+2% та +37%);
- йогурт питний у пластикових пляшках: 116,44 грн/кг (+1,9% та +25%);
- вершкове масло (72,5–73%): 584,82 грн/кг (+1,9% та +39%).
Ситуація з твердими сирами є дещо змішаною. Наприклад:
- сир “Український” (50%): 578,09 грн/кг (-0,3% до травня, але +29% за рік);
- маасдам (45%): 709,65 грн/кг (+3% та +33%);
- голландський (45%): 590,64 грн/кг (+2% та +31%);
- моцарелла (45%): 596,42 грн/кг (+1% та +38%);
- гауда (45%): 593,14 грн/кг (+1% до травня, +28% до минулого року).
Причини зростання цін на молочні продукти
Основними факторами, що сприяють подорожчанню молочної продукції, є:
- зростання виробничих витрат;
- вплив імпорту: майже половина сирів на внутрішньому ринку є іноземного виробництва;
- залежність від експортних квот до ЄС: у разі скорочення експорту можливе накопичення надлишків і тиск на внутрішні ціни.