Наприкінці серпня – на початку вересня 2025 року в Україні очікується пік зниження цін на овочі, особливо на продукти борщового набору. Це пов’язано з рекордним збільшенням врожаю на 800 тисяч тонн у порівнянні з минулим роком.
Про це розповідає UBB
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук повідомив, що цьогоріч аграрії зберуть значно більше овочів, що стане вирішальним фактором для зниження цін. На ринок активно надходять свіжі продукти з відкритого ґрунту від українських фермерів, що вже починає чинити тиск на ціни.
“Пік зниження ми очікуємо наприкінці серпня – на початку вересня, коли буде масовий збір овочевих культур”.
У цей період, ймовірно, найдешевшими стануть буряк, морква, капуста, цибуля та картопля – традиційні складники борщового набору. Однак ситуація на фруктовому ринку є більш складною. Внаслідок весняних заморозків багато садів зазнали значних втрат, і врожай груш, яблук та інших плодів виявився нижчим, ніж очікувалося.
Марчук зазначив, що “косточкових цього року було мало, і вони були дорогі. Не слід розраховувати на ціни, як у минулому чи позаминулому році. В міру збільшення пропозицій вартість трохи знизиться, але не суттєво”. Особливо це стосується яблук – навіть у розпал сезону їхня ціна залишиться високою, оскільки обсяги пропозиції не зможуть повністю задовольнити попит.
Головна причина полягає в тому, що овочі вирощуються на великих площах у відкритому ґрунті, що дозволяє швидко збільшити виробництво та вплинути на ціни. Фрукти ж потребують більше часу для вирощування, а дерева, пошкоджені заморозками, не можуть дати такий же врожай, як у попередні роки. Саме тому в овочевому сегменті падіння цін буде відчутним, тоді як фруктовий ринок залишиться більш стабільним у плані ціноутворення.