Ціни на свинину в Україні за рік збільшилися на 60%. За словами аналітика Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максима Гопки, причина цього зростання полягає у зниженні поголів’я свиней в Україні.
Про це розповідає UBB
Від початку року вартість свинини зросла на 34%, а в річному вимірі – на 60%. Це пов’язано зі скороченням поголів’я свиней до 4,5 млн голів, що переважно сталося в господарствах населення. Дефіцит пропозиції на внутрішньому ринку сприяв підвищенню цін. За даними УКАБ, у вересні закупівельні ціни на живу вагу свиней беконних порід варіювалися від 98 до 100 грн/кг залежно від регіону.
«Все це стимулювало імпорт. Лише у серпні 2025 року було ввезено 4,6 тис. тонн м’яса, що на 48% більше, ніж у липні. Загалом за вісім місяців цього року імпорт склав 14,9 тис. тонн – у 7,8 раза більше, ніж за аналогічний період 2024 року. Це найвищий показник із 2022 року», – зазначив Гопка.
Очікується, що до кінця року обсяги закупівель можуть досягти щонайменше 25 тисяч тонн, причому основна частка поставок припаде на другу половину року. Водночас у країнах Європейського Союзу спостерігається зниження вартості живця, що робить їхні ринки привабливими для українських закупівель. Таким чином, імпорт став альтернативним джерелом сировини.
«Ймовірно, скорочення імпорту стане можливим лише за рахунок поступового нарощення поголів’я свиней, що у перспективі позначиться і на внутрішніх закупівельних цінах», – вважає Гопка.
Згідно з даними Державної служби статистики, станом на 1 вересня 2025 року в Україні утримувалося 4,8 млн свиней – на 5% менше, ніж торік, але на 7% більше, ніж у січні. Попри приріст у 330 тисяч голів від початку року, ринкова пропозиція залишається обмеженою. Відновлення відбувається здебільшого в секторі підприємств, на які нині припадає 65% поголів’я.
Ціни на свинину в Києві
На Столичному ринку в Києві ціни на свинину залишаються незмінними вже два тижні. Так, ребро продають по 230 грн/кг, вирізка коштує на 100 гривень дорожче. Свинячий биток оцінюється в 270 грн/кг, задня частина – 225 грн/кг, а лопатка – 220 грн/кг. Свинячий ошийок здешевшав на 20 гривень з минулої п’ятниці і його вартість складає 350 грн/кг. Свинячий гуляш і фарш коштують 175 та 170 гривень за кілограм відповідно.