В Україні у зв’язку з настанням холодного сезону спостерігається зростання цін на молочну продукцію. Прогнозується, що до кінця осені ціни підвищаться ще приблизно на 5%.
Про це розповідає UBB
Подорожчання товарів вже помітно на полицях магазинів і, згідно з інформацією від аналітиків, може тривати до завершення осені. Після спокійного літа українці почали активніше купувати молочні продукти, зокрема з початком навчального року та першими холодами. Аналітики відзначають, що цей тренд повторюється щороку, але нинішнє зростання є скромнішим у порівнянні з до війною.
«Попит на молоко, сир і масло зріс приблизно на 10–15%. Це сезонне явище, але нині ми спостерігаємо його на фоні загальної економічної нестабільності», – зазначив аналітик Infagro.
В результаті збільшення попиту виробники переглянули ціни. У жовтні більшість молочних продуктів подорожчали приблизно на 5%. Востаннє подібна ситуація спостерігалася пів року тому. Виробники пояснюють підвищення цін накопиченням виробничих витрат та загальною інфляцією.
За офіційними даними, рівень інфляції у серпні сягнув 13,2%, що вплинуло на всі етапи виробництва, починаючи від закупівлі кормів і пального до пакування та транспортування. Ціна сирого молока, яке купують переробники, зросла приблизно на 9% з середини літа.
«Переробники змушені платити більше за сировину, адже витрати фермерів також зростають. Це ланцюгова реакція, яка впливає на кінцеву ціну для покупця», – прокоментував економіст аграрного ринку.
Експерти прогнозують, що така динаміка цін збережеться до кінця осені. Якщо собівартість молока не знизиться, споживачам доведеться заплатити більше ще на 5%. Найбільше подорожчають масло, сир, йогурти та цільномолочна продукція.
Незважаючи на підвищення цін, попит на молочні продукти залишається стабільним. Українці не відмовляються від базових продуктів, хоча дедалі частіше обирають дешевші бренди або акційні пропозиції.
«Люди шукають економію, але молочне залишаються щоденною потребою. Тому продажі не падають, просто змінюється структура споживання», – зазначив експерт галузі.
Економісти вважають, що стабілізація ринку можлива лише взимку, коли зменшиться обсяг виробництва молока, а ціни традиційно досягнуть свого максимуму. Подальша ситуація залежатиме від вартості кормів, енергоносіїв та логістики, які формують основну частину собівартості молочної продукції.