В Україні, як і в усьому світі, спостерігається стійке зростання цін на каву, чай і какао. Це пов’язано з низкою факторів, зокрема кліматичними змінами, падінням врожайності та дисбалансом між попитом і пропозицією. Експерти прогнозують, що це зростання цін триватиме.
Про це розповідає UBB
Фактори підвищення цін на популярні напої
Доктор економічних наук та провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Богдан Духницький зазначає, що ціни на какао, каву та чай зростають протягом останніх кількох років через:
- кліматичні катастрофи;
- скорочення врожаю;
- дисбаланс між попитом і пропозицією.
“Зростання вартості чаю розпочалось влітку 2024 року, головним чином через надмірну спеку і повені в Індії. Це спричинило для країни, яка є другим в світі виробником цього виду агропродукції, зменшення виробництва на 30% разом зі збільшенням ціни на 20%”, – пояснює експерт.
Ситуація на ринку какао і кави
Що стосується какао, то у весняний період минулого року ціна тонни какао перетнула психологічну межу у $10 тис. В сезоні 2023/24 світове виробництво какао-бобів скоротилось з 5 до 4,4 млн тонн. Духницький зазначає, що
“черговий сплеск вартості какао-бобів відбувся в грудні 2024 року, коли їхня ціна сягнула максимуму – 11 985 $/т. Станом на середину червня 2025 року какао-боби коштують 8300-8700 $/т”
.
На ринку кави ситуація також напружена. Духницький вказує на те, що з травня 2024 року по травень 2025 року ціна кави підвищилась майже на 50% – з 2,20 $/фунт до 3,34 $/фунт, оскільки урожай у В’єтнамі та Бразилії через несприятливі погодні умови не виправдав оптимістичних прогнозів.
Оскільки Україна повністю залежить від імпорту кави, какао та чаю, глобальні коливання цін безпосередньо впливають на вартість цих продуктів для українських споживачів. Додаткові витрати, пов’язані з наслідками збройної агресії росії проти України, також позначаються на кінцевій ціні.
Зазначимо, що ціни на українських полицях зазвичай зростають через 3-4 місяці після змін на світовому ринку. Наприклад, у червні ціна чашки еспресо в Україні, за даними індексу еспресо від Опендатабот, зросла на 20% – з 32,19 грн до 38,73 грн у річному вимірі.
“За наявних прогнозів щодо неврожаю та скорочення запасів варто очікувати поступового підвищення цін і надалі, особливо в сегменті кави та шоколаду. Тож бізнесу важливо адаптувати закупівельну стратегію, а споживачам – приготуватись до нових цінників”, – резюмує експерт.
На завершення, незважаючи на те, що ціни в Україні можуть здаватися високими, варто зазначити, що вартість кави в сусідніх країнах Європи значно вища. За даними сервісу Numbeo, ціни на капучино в інших країнах виглядають так:
- Польща – 13,53 злотих (154 грн);
- Литва – 3,10 євро (150,10 грн);
- Німеччина – 3,51 євро (169,95 грн);
- Франція – 3,21 євро (155,43 грн);
- Угорщина – 813,71 форинтів (98,13 грн);
- Іспанія – 2,02 євро (150,10 грн);
- Швеція – 45,33 крон (198,35 грн);
- Естонія – 3,50 євро (169,47 грн).