Наприкінці 2025 року на українському ринку традиційно очікується зростання попиту у зв’язку з наближенням Різдва та Нового року. Це призводить до підвищення цін на продукти харчування.
Про це розповідає UBB
Економіст Володимир Чиж зазначив, що в грудні попит на м’ясні продукти зазвичай збільшується, що викликає сезонне підвищення цін на 5-10%.
“Враховуючи купівельну спроможність, м’ясний сегмент не демонструє різких стрибків, але передсвяткове навантаження традиційно дає короткострокове зростання. Свинина може зрости найбільше – до 10%, через значний попит на страви до святкового столу”.
За словами експерта, курятина залишиться найбільш стабільною в ціні, адже виробництво в Україні цього виду м’яса компенсує сезонні коливання. Яловичина покаже помірне, але стабільне зростання попиту, тому підвищення цін очікується в межах 3-6%.
Чиж підкреслив, що в грудні традиційно спостерігається максимальний попит на ковбаси, салямі, шинку та інші делікатеси. Ціни на них можуть зростати на 8-12%, особливо на продукцію середнього та преміального сегмента, тоді як бюджетні варіанти залишаться більш стабільними.
Економіст також відзначив, що імпортована риба, така як сьомга, скумбрія та форель, може подорожчати на 10-15% через передсвятковий попит, а українська риба (короп чи товстолобик) зазвичай зростає в ціні до 5%, особливо ближче до Різдва.
Ціни на фрукти, зокрема цитрусові, традиційно підвищуються в грудні на 10-15%. Чиж зазначив, що яблука та груші українського виробництва можуть подорожчати лише на 3-5%, залежно від умов зберігання, тоді як ціна на банани коливатиметься на 5-8% через валютний курс.
Овочі борщового набору зазвичай демонструють більшу стабільність у ціні, однак картопля, буряк, морква та цибуля можуть підвищитись в ціні на 2-5%. Болгарський перець, огірки та помідори тепличного типу, навпаки, дорожчатимуть через сезонність на 15%.
На думку експерта, хлібобулочні вироби зростатимуть в ціні найменше – не більше ніж на 2-3%, що пов’язано зі стабільністю виробництва та конкуренцією між виробниками.
Грудень – це також місяць максимальних продажів солодощів, шоколаду та подарункових наборів. Преміальні набори можуть подорожчати на 10-15%, шоколад середнього сегмента – на 5-8%, тоді як бюджетні цукерки, ймовірно, залишаться у межах стабільної вартості.
Чиж резюмував, що перед Різдвом та Новим роком сезонне зростання цін очікується в межах 5-12% залежно від категорії продуктів: “Найбільше подорожчають імпортні товари та делікатеси, а базові українські продукти зростатимуть мінімально”.