Рататуй — це смачна та елегантна страва французької кухні, яку можна легко приготувати вдома, використовуючи свіжі сезонні овочі. Основними інгредієнтами для рататуя є перець, баклажани та помідори, але також можна додати інші овочі за смаком.
Про це розповідає UBB
Інгредієнти для рататуя
Щоб приготувати рататуй, вам знадобляться:
- 2-3 великих помідори
- 1 великий баклажан
- 1-2 солодких перці (червоний або жовтий)
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- Оливкова олія
- Сіль та перець за смаком
- Сушені трави (орегано, базилік) за бажанням
Покроковий процес приготування
1. Перш ніж почати, підготуйте всі овочі. Помідори та перець наріжте кубиками, баклажан — скибочками.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю та обсмажте до прозорості.
3. Далі додайте часник, смажте ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат.
4. Додайте баклажани, обсмажте їх до м’якості. Потім додайте перець і помідори. Перемішайте, приправте сіллю, перцем та травами.
5. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи.
6. Після закінчення готування, рататуй можна подавати як гарячу страву, або охолоджений, в якості закуски.
Смачного!