Кулеша — це смачна та поживна страва, що є невід’ємною частиною традиційної гуцульської кухні. Вона вже протягом століть слугує джерелом енергії для мешканців Карпат, зокрема пастухів, які стикаються з великою фізичною активністю в горах.
Про це розповідає UBB
Ця густа каша, приготована з пшона та сала, відрізняється не лише своїм смаком, а й високою калорійністю, що робить її ідеальною стравою для тих, хто потребує підживлення під час важких фізичних навантажень.
Як приготувати кулешу
Для приготування кулеші необхідно дотримуватись кількох простих кроків:
- Підготуйте інгредієнти: пшоно, сало, цибулю та спеції.
- Промийте пшоно під проточною водою, щоб позбутися гіркоти.
- На сковороді розігрійте сало, нарізане кубиками, до золотистої скоринки.
- Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте до прозорості.
- Додайте пшоно, залийте водою або бульйоном, доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть до готовності.
Кулеша може подаватися як окрема страва або ж як гарнір до м’ясних страв. Смачного!