В Україні восени та взимку 2025 року може відбутися підвищення цін на хліб, однак експерти запевняють, що значного подорожчання не очікується. Про це в коментарі “Українському Радіо” повідомив президент “Всеукраїнської асоціації пекарів” Юрій Дученко.
Про це розповідає UBB
Дученко зазначив, що “певні застереження щодо зростання цін можливі – в межах 5-10%. Такий прогноз. Але катастрофи тут не буде”.
Він також підкреслив, що для стабільної роботи української хлібопекарської галузі потрібно близько 2,5 мільйона тонн хлібопекарської пшениці. Цього року в Україні вже зібрано близько 6 мільйонів тонн продовольчої пшениці першого, другого і третього класу.
Експерт додав, що “є певна стурбованість, що борошномелам буде складніше формувати відповідні партії, щоб забезпечити якісне борошно. І це вплине на формування цін на хлібопекарське зерно, а відповідно – на борошно і хліб”.
Щодо житнього хліба, ситуація виглядає складніше. Дученко зазначив, що для його виробництва необхідно 180 тисяч тонн житнього зерна. “Його зібрали, але не все житнє зерно має належну якість, на жаль. Тому житнє зерно може бути в дефіциті. До речі, за останній рік ціна зерна зросла в кілька разів, а отже, і на житнє борошно”, – підкреслив президент асоціації.